蔡穎婷律師經常就房地產相關事宜向開發商、內地國企民企、上市公司和高淨值私人客戶提供法律服務，她處理的事宜包括未開發土地、住宅、商業和工業項目的買賣，以股份或淨資產出售方式收購和出售樓宇、有條件地以重建為目的的物業併購、集團內部物業轉讓、房地產按掲和融資、商業樓宇租賃（整棟）、產權和產權負擔的盡職調查等。

她為這些客戶處理過的重大交易包括：轉讓一個項目估值超過300億港元的港鐵住宅發展項目予另一家在港上市的開發商、出售上環一棟估價超過60億港元的商業樓宇、以山頂獨立房為抵押的貸款交易（貸款額超過5億港元）、位於中環、上環、觀塘等的整棟商業樓宇及商場租賃等。

她亦擅長處理與土地有關的訴訟事宜包括：逆權侵佔、租約糾紛、奪回佔用權申請、婚姻住房所有權和其他產權問題的糾紛。她曾成功協助客戶向破產人的債權人奪回婚姻住房的所有權。